Artischocken:

Artischocken werden mit den Händen gegessen, indem man ein Blatt nach dem anderen herauszupft, in eine Sauce tunkt und das fleischige Ende des Blattes auslutscht.
Für die Hände wird bei einem Artischockenessen immer eine Fingerschale serviert. Der Rest des Blattes wird an den Tellerrand oder in einen nebenliegenden Abfallteller gelegt.
Vom Artischockenboden entfernt man die Haare (Stroh genannt) und isst den Boden anschließend mit Messer und Gabel.

Austern:

Austern werden geöffnet serviert. Häufig allerdings ist der "Fuß" der Auster noch nicht von der Schale gelöst worden - zu diesem Zweck benutzen Sie das Austernmesser.
Danach beträufeln Sie die Auster mit Zitrone und schlürfen sie aus der Schale.

Brot und Butter:

Bei Brot und Butter zeigt sich bereits der Profi. Das Brot wird nicht mit dem dazugereichten Messer geschnitten sondern mit der Hand in mundgerechte Stücke gebrochen, dann mit Butter bestrichen und gegessen.

Geflügel:

Geflügel wird mit Messer und Gabel gegessen. Eine Ausnahme bildet die Wachtel, wo man die Kleinstteile mit Fingern essen darf. Sie sollten allerdings auf eine Fingerschale bestehen.

Hummer:

Auch Hummer werden unter Zuhilfenahme der Finger gegessen und daher mit Fingerschale serviert. Mit der Hummerzange werden die Gelenke und die Scheren geknackt. Mit der Hummergabel holt man das Fleisch heraus.
Es wird dann sogar von Ihnen erwartet, dass Sie die Beinchen aussaugen - auch wenn mit Geräusch verbunden.

Kartoffeln:

Kartoffeln dürfen mit dem Messer zerschnitten werden. Mit der Gabel zerquetschen ist absolut unmöglich.

Kaviar:

Kaviar wird in der Regel mit Toast gereicht. Sie nehmen den Kaviar auf Ihren Teller und essen ihn entweder mit dem Kaviarlöffel (Perlmuttlöffel) zum Toast, oder Sie legen ein wenig Kaviar auf eine Ecke des Toasts und beißen ab. Je nach Geschmack können Sie Ihren Kaviar noch mit Zitrone beträufeln.

Muscheln:

Bei einem reinen Muschelgericht, essen Sie Muschel mit einem Schalenpaar, das wie eine Zange benutzt wird. Den Sud löffeln Sie aus.

Obst:

Frisches Obst wird mit Obstmesser und Obstgabel zerteilt und dann entweder mit der Gabel oder mit der Hand zum Mund geführt. Fingerschale bestellen.

Schnecken:

Beim Schneckenessen halten Sie das Schneckenhaus mit der Schneckenzange fest und holen mit Hilfe der Schneckengabel das Tier aus seinem Gehäuse. In die Kräuterbutter getunkt, wird dazu Weißbrot oder Toast gegessen.

Spaghetti:

Spaghetti werden nur mit der Gabel gegessen. Sie werden nicht geschnitten und nicht in einen Esslöffel gedreht.
Stattdessen wickelt man mit der Gabel einige Spaghetti vom Tellerrand auf und führt sie zum Mund.

Spargel:

Spargel mit dem Messer schneiden ist heute gängig. Allerdings gilt es in manchen Kreisen als äußerst unelegant. Wollen Sie sich diesem Vorwurf nicht aussetzen, so nehmen Sie das hintere Ende des Spargels mit zwei Fingern auf, stützen bei längerem Spargel die Mitte mit der Gabel und beißen den zarten Teil des Spargels ab. Dafür sind natürlich Fingerschalen notwendig.

Suppe:

Wird die Suppe in einem Suppenteller serviert, dürfen Sie den Teller zum Auslöffeln nicht Kippen. In der Suppentasse serviert, können Sie diese jedoch zum Schluss mit einer Hand an den Mund heben und austrinken.